Alimentar o desejo
No restaurante Mugaritz (2 estrelas Michelin), em Errentería, o chefe Andoni Luis Aduriz criou, em 2015, 60 novos pratos que fazem sonhar. A cozinha do chefe continua a reinventar-se através do contraste de sabores e texturas. Uma cozinha de vanguarda baseada no inconformismo do seu criador e na horta, no mar e nos bosques do norte de Espanha.
Artigos relacionados
Serra de Tramuntana, inspiração das alturas
Texto: Patricia Gardeu
·
4 min
Parece um sacrilégio falar de Maiorca sem mencionar as suas praias. Mas não é. A maior das Ilhas Baleares também...
É o ano de comer Huelva
Texto: Patricia Gardeu
·
4 min
Chocos, presunto, camarões, morangos, vinho… Huelva foi nomeada “Capital Gastronómica Espanhola 2017”. Por isso, venha sentar-se à mesa: o banquete...
A cidade que “penteia” o Cantábrico
Texto: Eric Andreu
·
4 min
A Concha, os pintxos e Chillida. Traduzindo: o mar, a gastronomia e a cultura. O trio que melhor define San...
A catedral do vinho
Texto: Sandro Lucetti
·
1 min
O artista urbano Guido Van Helten transformou as antigas caves de uma adega de Álava. Nas suas enormes colunas ilustrou...
Ibiza nunca fecha
Texto: Eric Andreu
·
3 min
A Ilha Pitiusa diminui o seu ritmo nos meses mais frios do ano, mas não para. Os bares de praia...
Serenar em Menorca
Texto: Iria Vela
·
4 min
Bem-estar para o corpo e para a mente, escapadelas detox para desligar da rotina e do ruído. A ilha de...
“Madrid está a ponto de viver uma nova ‘movida’”
Liam Aldous, jovem jornalista australiano, é um caça tendências sociais e culturais. Como correspondente em Espanha da revista Monocle está...
A Guerra dos Tronos reconquista Espanha
Texto: Eugène Weier
·
5 min
A série da HBO voltou a terras espanholas para filmar a sua sétima temporada. Será a penúltima e, como sempre,...