Cozinha de fusão indo-espanhola
Atul Kochhar foi o primeiro chefe índio do mundo a conseguir uma estrela Michelin para o restaurante Benares, em Londres. Em 2015, este chefe mudou para Madrid a sua forma única de entender os sabores da Índia dentro da cozinha moderna ocidental. A proposta gastronómica de Benares Madrid é uma cozinha de fusão indo-espanhola, com um envolvimento elegante.
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