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Geografia gastronómica

A cozinha de Virgilio Martínez é uma viagem pelo Peru e pelas suas paisagens. Os seus pratos levam-no até às cordilheiras andinas, pela floresta amazónica, para a terra do planalto, até ao mar…Central Restaurante, em Lima, é uma experiência para os aventureiros do paladar e o seu chefe é um verdadeiro explorador. A “The 50 World’s Best Restaurants 2015” considera-o o restaurante número 1 da América Latina.

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