O bouquet de Bordéus

O eco de cidade portuária ecoa por todos os recantos. É obrigatório aventurar-se pelas ruas empedradas e percorrer a orla do rio Garona até à Praça da Bolsa. Aqui, deixe surpreender-se pelo “Espelho de Água”, uma gigantesca piscina de nebulização de granito com 3450 m², que mostra o reflexo dos edifícios entre a água e a neblina. Um lugar encantador, criado em 2006, que demonstra que aqui se vive, mas sobretudo que aqui a vida é para ser aproveitada. O gosto dos habitantes pelo passeio está inevitavelmente unido à cultura do vinho. Cinco das suas denominações de origem estão entre as mais prestigiadas do mundo. Bairros característicos como Saint-Pierre e Saint-Michel convidam os viajantes a caminhar e a provar um copo de vin rouge (vinho tinto) acompanhado pela história dos edifícios, que vão da Idade Média ao século XVIII. No entanto, a oferta reinventa-se: arte contemporânea no museu CAPC, doces canelés de baunilha para qualquer momento e neobistros, como o Jean-Mi, onde são servidos tabuleiros de marisco com música jazz de fundo. No bairro de Chartrons, a rua Notre Dame enche-se de antiquários. Objetos retro da vindima e peças escandinavas vintage confundem-se com galerias de arte e lojas boémias. Na Cabanes & Chateaux reúne-se o espírito desta mistura selvagem: peças de barcos, taxidermia e móveis indústriais.

A cidade rejuvenesceu e festeja este acontecimento com a inauguração de La Cité du Vin, a cidade do vinho. Aos pés do rio Garona ergue-se este espaço único a meio caminho entre o museu e o parque temático, uma obra dos arquitetos Anouk Legendre e Nicolas Desmazières da agência XTU. Um edifício com “uma alma curva” que se manifesta permanentemente ao longo dos diferentes espaços espalhados pelos 14 000 m² de construção. A forma atrevida evoca a redondeza do vinho no copo e a estrutura exterior brilhante muda de cor consoante a tonalidade da luz recebida nas diferentes horas do dia. Lá dentro há exposições, eventos e degustações. Um convite para viajar pelas várias idades do vinho. Mais de nove mil garrafas provenientes do mundo inteiro formarão a sua enoteca.

No topo do edifício está o miradouro panorâmico Le belvédère, cujo teto está decorado com um gigantesco candelabro, composto por milhares de garrafas de vidro. Oferece provas de vinho e possui um restaurante com pratos da gastronomia mundial. Daqui é possível usufruir de uma vista de 360º sobre os intermináveis vinhedos.

Tantos sabores, tantas experiências, tanto futuro e tudo unido num só lugar.

“La Cité du Vin será o meu Guggenheim”, prevê Alain Juppé, presidente da câmara de Bordéus.

Não foi por acaso que os franceses elegeram Bordéus, em 2015, como a sua cidade favorita, “avec la permission” de Paris.