O futuro da gastronomia está aqui
Impressão em 3D, realidade aumentada… As novas tecnologias chegam às cozinhas. Ou, melhor dizendo, substituem-nas. Esse é o projeto trabalhado na Food Ink, que se apresenta como “o primeiro restaurante do mundo que imprime a sua comida em 3D”. Não têm uma sede fixa, mas organizam jantares em formato pop up, nos quais imprimem qualquer alimento possível de preparar sob a forma de pasta (chocolate, massa de piza, queijo…). Uma experiência interativa que já mostraram em gastropubs temporários de Londres, Lérida e Venlo. Por imprimir, imprimem até as cadeiras dos comensais.
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